시장 구조
식품 산업은 제분·제당 등 소재식품과 가공식품·음료·사료로 구성된다. 내수 비중이 높고 원료(소맥·원당· 대두 등) 국제가격과 환율에 원가가 좌우된다. 성숙 산업으로 브랜드력·B2B 채널·해외 진출이 성장축이다.
주요 플레이어
- 대한제분 — 밀가루(곰표)·사료·식음료. 2025년 연결 매출 1.38조.
- 대상 — 청정원·미원(식품)+전분당·바이오(소재), 대상그룹. 2025년 연결 매출 4.40조.
- 대한제당 — 제당(설탕)·사료·축산유통(TS대한제당그룹). 2025년 연결 매출 1.36조.
- 고려산업 — 배합사료(‘해피드’, 금강공업 계열). 2025년 연결 매출 2,973억.
- 조흥 — 치즈가공(모짜렐라·슈레드)·제빵재료(이스트·빵크림·냉동피자), 오뚜기 계열. 2025년 연결 매출 4,882억.
- 삼양식품 — 불닭볶음면으로 K-FOOD 수출 선도(라면·스낵), 삼양라운드스퀘어 계열. 2025년 연결 매출 2.35조(영업이익률 22.3%).
- 한성기업 — 수산물 가공(국내 최초 게맛살)·어묵·원양어업, 임우근 일가. 2025년 매출 3,184억.
- 남양유업 — 유가공(우유·분유·음료), 2024년 한앤컴퍼니 인수. 2025년 연결 매출 9,141억(흑자전환).
- 사조대림 — 어묵·맛살·식용유·참치 종합식품 + 원양어업, 사조그룹. 2025년 연결 매출 3.50조(+32%).
- 농심 — 라면(신라면)·스낵(새우깡) 국내 1위, 농심그룹(농심홀딩스 지주). 2025년 연결 매출 3.51조·영업이익 1,839억.
- 서울식품공업 — 냉동생지·스낵·양산빵 제빵 + 환경(음식물처리). 2025년 연결 매출 686억(적자).
- 신라교역 — 원양어업(참치선망)·수산물 가공·유통(신라그룹). 2025년 연결 매출 4,547억(원양 34.5%·유통 48.8%).
- 빙그레 — 가공유·아이스크림(바나나맛우유·메로나·해태아이스크림). 2025년 연결 매출 1.49조·영업이익 884억.
- 롯데칠성음료 — 음료(칠성사이다·펩시)·주류(처음처럼·클라우드), 롯데그룹. 2025년 연결 매출 3.97조(음료 80%·주류 20%).
- 삼립(SPC삼립) — 양산빵(삼립호빵·포켓몬빵)+식자재유통(SPC GFS), SPC그룹. 2025년 연결 매출 3.37조.
- 동원산업 — 원양어업(참치)·식품(동원F&B)·포장(동원시스템즈)·물류, 동원그룹 지주격(StarKist 보유). 2025년 연결 매출 9.58조·영업이익 5,161억.
- CJ씨푸드 — 수산물 가공(어묵·맛살)·김 가공식품, CJ그룹 계열(CJ제일제당 46.26% 보유). 2025년 연결 매출 1,921억(영업손실 전환).
- 사조오양 — 수산식품(맛살·어묵·참치캔)·원양어업, 사조그룹(사조대림 60.84% 보유). 2025년 별도 매출 4,174억.
- 사조산업 — 원양어업(참치선망)·수산·식품(54.7%)·축산·레저(골프), 사조그룹 출자 핵심. 2025년 연결 매출 7,062억·영업이익 332억(흑전, 순손실).
- 오뚜기 — 종합식품(라면·소스·즉석밥·카레), 분말카레 82.7%·3분류 77.2%·참기름 44.9% 등 점유율 1위 다수, 오뚜기그룹. 2025년 연결 매출 3.67조·영업이익 1,773억.
- 사조동아원 — 제분(밀가루 국내 ~24.1%)·배합사료(생물자원), 사조그룹. 2025년 연결 매출 6,743억·영업이익 425억(순손실 -1,373억, 비경상 손실).
- CJ제일제당 — 소재식품·가공식품(햇반·비비고)+BIO(아미노산·핵산)+물류(CJ대한통운 연결), CJ그룹 중간지배기업. 2025년 연결 매출 27.3조·영업이익 1조 2,336억.
- 샘표식품 — 간장·장류(51.3%) 국내 대표 브랜드 + 가정간편식(연두·폰타나·티아시아 등), 샘표그룹. 2025년 연결 매출 4,089.3억·영업이익 244.8억(전년比 약 4배 개선).
- 삼양사 등 (향후 노드화 예정)
경쟁 구도
- 제분은 CJ제일제당·대한제분·삼양사가 과점. 가공식품은 CJ·대상·오뚜기·농심 등 다수 경쟁.
트렌드 및 이슈
- 원자재 가격 변동, 가정간편식(HMR)·건강기능식품·반려동물식품 성장, 해외 수출.
규제 환경
- 식품위생·표시 규제, 원료 수급(할당관세).