대한제분 식음료부문
사업 내용
커피·기타 음료 및 베이커리/멕시칸푸드 등을 제조·판매하는 외식·소매 부문이다. 대표 브랜드는 베이커리/카페 ‘아티제’(2012년 (주)보나비 인수)와 멕시칸푸드 **‘쿠차라’**이다. 제분 본업의 밀가루 수직계열화(B2C 외식 진출) 성격을 띤다.
매출 및 수익성 추이
연결 영업부문 기준 (단위: 억 원)
| 항목 | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| 매출액(총) | 980 | 984 |
| 매출액(외부) | 979 | 983 |
| 영업이익(손실) | 9 | -2 |
- 2025년 영업이익 9억 원으로 전년(영업손실 -2억) 대비 흑자 전환.
- 식음료 단가(객단가): 4,933원(2025) / 4,950원(2024) / 4,894원(2023).
주요 제품·서비스
- 커피 및 기타 음료, 베이커리, 멕시칸푸드
- 브랜드: ‘아티제’(베이커리/카페), ‘쿠차라’(멕시칸푸드)
- 2025년 매출 980억 원(부문 100%)
경쟁 현황
- 베이커리/카페 시장 경쟁사: 파리바게뜨(SPC), 뚜레쥬르(CJ푸드빌), 스타벅스, 투썸플레이스 등 (미확인 — 위키 내 페이지 미생성)
KPI
- 부문 영업이익률 약 0.9% (외부매출 기준)
- 흑자 전환에 성공했으나 마진은 박한 구조