사업 내용
대전 지역 일대 거래처를 기반으로 한 돈육 가공·유통 사업. 다수의 농가와 직접계약을 통해 우수한 원료육(생돈)을 확보하고, 4개 도축장과 복수 거래하여 도축 품질을 관리한다. 2012년 HACCP 인증 및 무항생제 축산물 취급 인증을 취득했으며, 2025년 9월 한돈 BI 사용승인을 받았다. 용운동 사업장에서 대정동(대전 유성구)으로 확대 이전하여 월 매입량·가공두수량이 약 20% 증가했다.
매출 및 수익성 추이
(단위: 백만원)
| 구분 | 제31기(2025) | 제30기(2024) | 제29기(2023) |
|---|---|---|---|
| 제품매출(축산물가공·유통) | 110,828 | 99,302 | 115,511 |
| 임대매출 | 37 | 455 | 544 |
| 합계 | 110,865 | 99,757 | 116,055 |
원료육 매입 실적: 199,449두(2025) / 201,270두(2024) / 227,959두(2023). 생산실적: 돈지육 10,271,203kg + 부분육 6,983,878kg = 합계 17,255,081kg(2025). 평균 가동률 99.5%.
주요 제품·서비스
- 돈지육 — 농장에서 매입한 생돈을 도축·가공하여 도소매 유통거래처에 판매
- 부분육 — 돈지육을 제조현장에서 삼겹살·목살·갈비·앞다리·뒷다리·특수부위·족·부산물 등으로 가공
- 가공육 — 한우·젖소 등 시장 수요·거래처 요청에 따라 부분육을 매입해 판매
가격 추이: 돈지육 kg당 5,645원(2025) / 5,239원(2024) / 5,134원(2023).
경쟁 현황
대전 지역 육가공 시장에서 다수 농가·도축장과의 직접 거래 관계를 기반으로 시장 점유율을 확보하고 있다. 별도 경쟁사 비교 데이터는 사업보고서에 명시되지 않음.
KPI
- 판매 경로: 유통거래처 86.31%, 소매거래처 10.10%, 기타거래처 3.58%(2025, 별도 기준)
- 가동률 99.5%(2,056시간 중 2,046시간 실가동)
Citations
- wiki/sources/대산F&B_2025_사업보고서.md
- source_documents/AnnualReport_MD/대산F&B-사업보고서-2025.12.md